عسل السدر، منتج طبيعي أحادي اللون يصنعه النحل من رحيق أشجار السدر التي تنمو وتترعرع على هضاب ومرتفعات الجبال. ويعتبر عسل السدر من أغلى أنواع العسل ، وهو مطلوب بشدة بسبب مذاقه الفريد من نوعه، وفوائده الصحية العديدة كغذاء ودواء، وقديماً كان يقدم عسل السيدر كهدية ثمينة للأمراء والملوك للتعبير عن التقدير والولاء، وفي الهند يستعمل عسل السدر لعلاج بعض المشاكل في الرؤية.