عسل

هو العسل المصنوع من رحيق وحبوب اللقاح لأزهار الزعتر، وخاصة من أزهار الزعتر الشائعة  مثل زعتر الشتاء أو زعتر الصيف أو الزعتر الإنكليزي أو الزعتر الفرنسي، وجميعها تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط، وله رائحة عطرية ونكهة شديدة الطعم وفريدة، وأحادي اللون، ويعتبر مضادًا قويًا للأكسدة، ومضادًا للجراثيم، وله تأثيرات إيجابية على جهاز المناعة، ويعد العسل الخام غير المفلتر وغير المعالج هو الأفضل صحيًا لأنه لا يحدث تغييرًا في مركباته المفيدة.

الدغموس (Euphorbia) نبتة شوكية شبه صحراوية تنمو في منطقة حوض المتوسط وجنوب أفريقيا وجنوب المغرب العربي، ويرجح البعض وجود فصائل لم يتم اكتشافها بعد منه في مدغشقر، هو جنس من النباتات التي تتبع لفصيلة الدغموسية من الخبازيات، إلا أنه لا يقوم بإنتاج الكلوروفيل (Chlorophyll) كما تفعل معظم النباتات.

هناك أنواع عديدة ومختلفة من الدغموس، والتي تتميز بعسلها، حيث بالإمكان استخراج العسل من هذه النبتة، ويشتهر عسل الدغموس بجودته وفوائده العديدة والمختلفة.

عسل السدر، منتج طبيعي أحادي اللون يصنعه النحل من رحيق أشجار السدر التي تنمو وتترعرع على هضاب ومرتفعات الجبال. ويعتبر عسل السدر من أغلى أنواع العسل ، وهو مطلوب بشدة بسبب مذاقه الفريد من نوعه، وفوائده الصحية العديدة كغذاء ودواء، وقديماً كان يقدم عسل السيدر كهدية ثمينة للأمراء والملوك للتعبير عن التقدير والولاء، وفي الهند يستعمل عسل السدر لعلاج بعض المشاكل في الرؤية.

عسل الشوكيات

عسل الكاليبتوس